庖丁を持つと（3）荘子を書く

3.君子は感嘆して

その料理人の包丁さばきを見た文惠君は感心してこう告げます。
「文惠君曰、譆、善哉、技蓋至
　此乎、庖丁釋刀對曰」

意味は、文惠君はそれを見て感嘆して言いました。「ああ立派なものだ。技もここまで至るものか。」庖丁は、牛刀から手を離して答えました。

庖丁は、料理人こと。丁は人名。
読み下し文は、「譆（ああ）、善いかな。技蓋し此に至るかと」
料理人が料理する様子を見ただけで、見事のものだ、と君子が感心するほどの技とは、一体どういうものでしょうか。

でも、それは技だけではないのです、とその料理人は答えます。
　参考文献：荘子　金谷治校注　岩波書店